BAR/ RISTORANTE il Nuovo Cavallo Bianco - Giusvalla, Provincia di Savona

simone

In data odierna 16/08/25 siamo venuti per festeggiare un compleanno in famiglia, mia zia era già passata prima di persona per fare un menù a suo gradimento, ma non è stato così; non si sa se per incomprensioni o altro. Ci hanno portato un antipasto discreto, due primi che a parer mio da cuoco non erano il massimo sia nella quantità che nella qualità, due secondi che uno dei quali sembrava un antipasto perché erano due fettine di roast beef e un cucchiaino di salsa verde, e del pollo arrosto del quale un pezzo era crudo, una ciotolina nel quale c’erano dei pezzetti di salsiccia e delle verdure che al mio palato erano ripassati contorni neanche l’ombra. Mia zia non ha mangiato nulla perché quando gli è stato detto che pietanze potevano fare lei ha detto che non poteva mangiare né funghi né roast beef e che il pollo lo poteva mangiare anche a casa quindi quelle 3 cose non dovevano essere nel menù, visto e considerato che voleva festeggiare il suo compleanno con i suoi nipoti. Io mi sono permesso di dare dei consigli per la cucina che se vogliono fare un 5* si devono organizzare al meglio e ho aggiunto che io questo posto lo vedo come una volta una bellissima trattoria con cucina tipica ligure e che dovrebbero tenerla così. Comunque ci è stato detto che non facevano pagare nulla ma noi abbiamo detto che almeno qualcosa dovevano prenderlo e il conto è stato di 84€ lo sconto è stato di 21€ che è il costo per 3 porzioni di pollo sicuro che non ci metteremo più piede almeno che non assumano qualcuno che sia competente in cucina
P.S.
rispondo alla sua risposta: un conto è sbagliare un conto è non saper cucinare, sa sono due cose ben diverse. Io non avrei mai servito il pollo crudo visto che sapendo cucinare so i tempi di cottura, anche perché dalla sua risposta lei non sa neanche cosa si rischia per il pollo crudo. Poi non sono stati capricci anche perché quando mia zia è passata di persona è Stato chiaramente detto che certe cose non poteva mangiarle e voi cosa avete cucinato? Ovviamente quelle cose sa cosa sono gli allergeni? No perché non avete un menù con su scritto gli allergeni una cosa che è imposta dalla legge, ringrazi il cielo che sono stato clemente perché ai funghi era allergica e il roast beef per altri motivi di salute quindi come la mettiamo? Ha ancora il coraggio di dire che sono capricci? Bella serietà e informazione che avete!!!!!

viviana G.

Sono decisamente soddisfatta del nostro pranzo al Cavallo Bianco di Giusvalla dove, da qualche tempo, c'è una nuova gestione.
I titolari sono cordiali, simpatici e disponibili. Il locale è confortevole, informale e pulitissimo.
I piatti sono realizzati con cura e con amore con prodotti freschissimi. In tre abbiamo preso l'antipasto con polpettine alle alghe e alla pizzaiola, un fritto leggero e non unto, poi tre piatti di pasta con pomodorini e gorgonzola (porzioni più che generose), quindi una frittata con patate e due porzioni di insalata di mare, saporita e realizzata con materia prima di qualità e freschissima.
A seguire un dolce eccezionale, il salame di cioccolato con nocciole e amaretti, quindi acqua, vino e caffè.
Un posto dove tornare per stare bene e farsi trattare bene.

Francesca B.

Siamo venuti in questo ristorante, vicino alla nostra casa vacanze, e ci siamo trovati benissimo. Ambiente molto pulito e caratteristico del paese, cibo ottimo, abbiamo provato la pinsa e non ci ha lasciato per niente delusi anzi pienamente soddisfatti. Proprietario molto gentile e attento alle richieste dei clienti. Complimenti! Lo consiglio vivamente

Alessio 1.

Una Pasquetta TOP !! 🔝🔝 Piatti eseguiti con passione e competenza, tutto fatto in casa con materie prime ottime !! Un pane alla curcuma eccelso !! Un ambiente agreste incontaminato e sereno, con la possibilità di svegliarsi immersi nel verde, in un luogo dove il tempo scorre lentamente .. lunghe passeggiate, oppure chilometri di pedalate tra i boschi con il sole tra le frange degli alberi e dopo farsi coccolare dai proprietari del nuovo Cavallo Bianco. Grazie ❤️

Paola B.

Io sono stata più volte per l'apericena. I proprietari gentilissimi e simpatici. Michele molto attento e premuroso verso i clienti e prepara tutto con le sue mani. Il cibo è ottimo, genuino e gli ingredienti di qualità.
Da provare assolutamente! 😊

taverna L.

Sono stato recentemente al Nuovo Cavallo Bianco e l’esperienza è stata davvero positiva. Il locale ha un’atmosfera accogliente, curata nei dettagli senza risultare troppo formale. Il personale è gentile, attento ma mai invadente, pronto a consigliare piatti e abbinamenti con grande competenza.

Il menù offre una bella selezione di piatti tradizionali rivisitati con un tocco moderno. Le materie prime sono chiaramente di qualità: fresche, ben lavorate e presentate con gusto.perfettamente equilibrato nei sapori.

Ottima anche la carta dei vini, con proposte interessanti del territorio e non solo. Prezzi in linea con la qualità del servizio e dei piatti.

In sintesi, un ristorante che merita assolutamente una visita, sia per una cena tranquilla che per un’occasione speciale. Ci tornerò sicuramente!

Stefano P.

Dopo il recentissimo cambio di gestione sono andato a diversi super aperitivi. Personale molto gentile e disponibile. Ottima selezione di vini e cocktail. Cibo abbinato al bicchiere abbondate e delizioso. Bella location sia all'interno che all'esterno.
Appena ne avrò occasione proverò volentieri una cena completa

Lino R.

Il Nuovo Cavallo Bianco è un luogo dove si fondono autenticità, sapori casalinghi e accoglienza genuina. I piatti, preparati con cura e ingredienti di qualità, rispecchiano la tradizione regionale, mentre il servizio caloroso rende ogni visita un’esperienza memorabile. Una sosta perfetta per chi cerca comfort, gusto e un’atmosfera familiare in Liguria.