Vecchio Ristoro - Ristorante in Aosta - Aosta, Valle d'Aosta

Domenico Urso

Nei pressi del cuore di Aosta si trova questo scrigno magico, un vecchio mulino di quattro secoli fa con non molti tavoli, per un'atmosfera già di grande suggestione non appena entrati. Lo Chef Filippo Oggioni è presente e premuroso con i clienti mentre il Sommelier Paolo Bariani, con una divertente ironia molto apprezzata, guida tra le proposte della cantina.
Inevitabile affidarsi ai consigli di chef e sommelier, tralasciando quanto riportato sul menù.
La disponibilità delle materie prime regna sovrana. Nel giorno della visita ci siamo trovati casualmente nel periodo brevissimo (un paio di settimane) di maturazione di differenti varietà di asparagi che sono stati presentati in una portata superba.
La raffinatezza del servizio, la cura del cliente, la qualità delle portate, il livello tecnico delle preparazioni rendono l'esperienza perfettamente in linea con il prestigio della Stella Michelin, con l'augurio, vista la giovane età dello Chef, di coronare traguardi ancora più ambiziosi.

Alees

Ristorante situato in una posizione comoda per chi scia, è difianco alla pista iniziale di Pila. Se non sei con gli scii devi un attimo camminare in pendenza verso il basso per raggiungere il ristorante. Tavoli fuori abbondanti con tanti posti a sedersi. Alimenti abbastanza buoni, ho provato l’hot-dog e la qualità del würstel si sentiva, ma quando ho provato la carne di fassona mi ha fatto abbassare un po’ le aspettative positive che mi ero fatto, buono ma non esageratamente.
Servizio gentilissimo e abbastanza veloce, spensierati e tranquilli, complimenti. Struttura all’interno un po’ troppo chiusa, infatti il meglio è stare fuori. Comodo per chi deve mangiare al volo per poi riprendere a fare le sue attività. Prezzi abbastanza giusti.

Maicol Pennati

Esperienza di alto livello.
Locale ben curato e caratteristico.
Servizio impeccabile, ogni piatto è spiegato in maniera dettagliata.
Abbiamo optato per il menù degustazione da 5 portate, una meglio dell'altra, con accostamenti perfetti.
Ultima cosa : lo chef molto gentile e disponibile, è venuto al tavolo ad inizio e fine servizio, cosa non scontata

Giovanna Cataldo

Bellissima esperienza e serata super piacevole. L’ambiente è formale ed elegante, senza essere freddo. Il servizio impeccabile, ogni piatto veniva spiegato con cura e dando dettagli molto interessanti sui piatti. Abbiamo scelto il menu a 7 portate, con un crescendo di sapori e idee. Il mio piatto preferito è stato il risotto: unico. Il vino che ci è stato consigliato era perfetta espressione del territorio, e il sommelier è stato molto gentile ed esaustivo nella spiegazione.

alberto grange

“Fare l’amore con il sapore”. Gli ingredienti (alcuni totalmente inediti per me/noi) sono di assoluta qualità e sono lavorati sapientemente e perfettamente in equilibrio tra loro dallo Chef. Il personale di sala è molto professionale e attento. Abbiamo trascorso una bellissima serata! A presto….

L J

La migliore stella Michelin provata negli ultimi anni.

Partiamo dal servizio, gentile, ma non ossequioso, preparato e attento, ma anche allegro e giovane. È un dettaglio importante perché l'atmosfera che crei nella cena fa la cena stessa. Bravi!

L'atmosfera del locale, caldo e intimo.. ma non mi dilungo perché tanti lo hanno già descritto, meglio di quanto farei io.

Menù.. che dire. Lo Chef non ha sbagliato un piatto. Nei piatti c'è la valdaosta più pura, la qualità delle materie prime è altissima: le erbe aromatiche, le verdure, la carne.. tutto! Ma si nota anche che c'è un occhio attento nel saper esaltare i sapori anche con metodi classici: estrazione, affumicatura.. I piatti sono bilanciati nei sapori e lasciano un dolcissimo ricordo: delicatissimi i ravioli, stratosferico il risotto alle lumache (talmente buoni che non abbiamo fatto in tempo a fotografarli! ?)

Grazie dell'esperienza!

Conto: corretto.

Eraldo Innocenti

Andare ad Aosta, spesso, cenare divinamente e non pagare niente! ...cosa pretendere di più dalla vita? Comunque non sono scappato, era una cena di lavoro offerta dalla controparte, ed il ristorante Vecchio Ristoro vi assicuro merita assolutamente la stella Michelin che possiede. Consiglio la degustazione di 7 portate in abbinamento con i vini: esperienza davvero fantastica, ci tornerò presto.

Simone Codognola

Il ristorante è curato in ogni minimo dettaglio.

Il servizio impeccabile, ma anche famigliare.

Il cibo è fantastico.

Menù degustazione da 7 portate favoloso.

Una scalata di sapori, ingredienti di primissima qualità preparati in maniera egregia accompagnati anche da un’ottima lista vini.

Consigliatissimo!